מיין שמש my-shemesh
# עוגת שכבות ואפרסקים חגיגית
<span style="color: #2e9e1f">בשיתוף קייטרינג ראשית
</span>
[image-embedded#](https://hel1.your-objectstorage.com/chatfree-myshemesh/56/72/567290fd9e89ca826d59392de184db908e97a913be0d402d0327f6677b2fae36)
זה עוגה שאני אישית מאוד אוהבת בתור מנה אחרונה
המתכון הזה קליל כייפי, קייצי ומאוד זורם גם אחרי ארוחות כבדות....
## מצרכים
## לבסיס הטורט:
##
6 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
חצי שקית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
3 1/2 כפות מים
## למילוי, לציפוי ולקישוט:
##
1 קופסת שימורי אפרסקים
1 מיכל קצפת צמחית (ריץ')
1 שקית ג'לי (בטעם אפרסק או אננס)
### אופן ההכנה
###
**שלב א':** הכנת הטורט והאפייה
**הפרדה:** מפרידים את 6 הביצים לחלבונים וחלמונים.
**הקצפת החלבונים:** בקערת מיקסר, מקציפים את החלבונים יחד עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
הקצ**פת החלמונים:** בקערה נפרדת, מקציפים את החלמונים עם חצי כוס הסוכר הנותרת.
**איחוד חומרים:** מנמיכים את מהירות המיקסר של החלמונים, ומוסיפים פנימה בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה, תמצית הווניל והמים.
**קיפול:** מעבירים את תערובת החלמונים לקצף החלבונים, ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לאיחוד מלא.
**אפייה:** שופכים את הבלילה לתבנית חד-פעמית משומנת, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180°C למשך 25-30 דקות. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
**שלב ב':** הרכבת העוגה והקרם
**הכנת הקרם:** כשהעוגה קרה, מקציפים את הריץ' לקצפת יציבה.
**חיתוך והרכבה:** חותכים את העוגה לרוחבה לשני חלקים שווים.
### שכבה ראשונה:
מניחים את הטורט התחתון ומרטיבים אותו מעט עם המיץ משימורי האפרסקים.
מורחים מעל חצי מכמות הריץ' שהוקצף.
### שכבה שנייה:
מניחים מעל את החצי השני של העוגה.
מרטיבים גם אותו מעט עם מיץ האפרסקים.
מורחים מעל את מחצית הריץ' שנותרה ומחליקים.
### שלב ג': עיצוב וקישוט
**סידור הפירות:** פורסים את האפרסקים המשומרים לפרוסות דקות יחסית. מסדרים את הפרוסות בשורות אחת על השנייה בצורה יפה.
**ציפוי הג'לי:** מכינים את שקית הג'לי (אפרסק או אננס) לפי הוראות היצרן, שופכים בעדינות על האפרסקים ומעבירים לקירור מלא במקרר להתייצבות.
בתאבון!!!
המדור בשיתוף קייטרינג ראשית adini3324@gmail.com
---
להעברת ידיעות דסק החדשות: izl406507@gmail.com וואצפ: https://wa.me/972525518847
<span style="color: #2e9e1f">בשיתוף קייטרינג ראשית
</span>
[image-embedded#](https://hel1.your-objectstorage.com/chatfree-myshemesh/56/72/567290fd9e89ca826d59392de184db908e97a913be0d402d0327f6677b2fae36)
זה עוגה שאני אישית מאוד אוהבת בתור מנה אחרונה
המתכון הזה קליל כייפי, קייצי ומאוד זורם גם אחרי ארוחות כבדות....
## מצרכים
## לבסיס הטורט:
##
6 ביצים
1 כוס סוכר
1 כוס קמח
חצי שקית אבקת אפייה
1 כפית תמצית וניל
3 1/2 כפות מים
## למילוי, לציפוי ולקישוט:
##
1 קופסת שימורי אפרסקים
1 מיכל קצפת צמחית (ריץ')
1 שקית ג'לי (בטעם אפרסק או אננס)
### אופן ההכנה
###
**שלב א':** הכנת הטורט והאפייה
**הפרדה:** מפרידים את 6 הביצים לחלבונים וחלמונים.
**הקצפת החלבונים:** בקערת מיקסר, מקציפים את החלבונים יחד עם חצי כוס סוכר עד לקבלת קצף יציב.
הקצ**פת החלמונים:** בקערה נפרדת, מקציפים את החלמונים עם חצי כוס הסוכר הנותרת.
**איחוד חומרים:** מנמיכים את מהירות המיקסר של החלמונים, ומוסיפים פנימה בהדרגה את הקמח, אבקת האפייה, תמצית הווניל והמים.
**קיפול:** מעבירים את תערובת החלמונים לקצף החלבונים, ומערבבים בתנועות קיפול עדינות עד לאיחוד מלא.
**אפייה:** שופכים את הבלילה לתבנית חד-פעמית משומנת, ואופים בתנור שחומם מראש ל-180°C למשך 25-30 דקות. מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין.
**שלב ב':** הרכבת העוגה והקרם
**הכנת הקרם:** כשהעוגה קרה, מקציפים את הריץ' לקצפת יציבה.
**חיתוך והרכבה:** חותכים את העוגה לרוחבה לשני חלקים שווים.
### שכבה ראשונה:
מניחים את הטורט התחתון ומרטיבים אותו מעט עם המיץ משימורי האפרסקים.
מורחים מעל חצי מכמות הריץ' שהוקצף.
### שכבה שנייה:
מניחים מעל את החצי השני של העוגה.
מרטיבים גם אותו מעט עם מיץ האפרסקים.
מורחים מעל את מחצית הריץ' שנותרה ומחליקים.
### שלב ג': עיצוב וקישוט
**סידור הפירות:** פורסים את האפרסקים המשומרים לפרוסות דקות יחסית. מסדרים את הפרוסות בשורות אחת על השנייה בצורה יפה.
**ציפוי הג'לי:** מכינים את שקית הג'לי (אפרסק או אננס) לפי הוראות היצרן, שופכים בעדינות על האפרסקים ומעבירים לקירור מלא במקרר להתייצבות.
בתאבון!!!
המדור בשיתוף קייטרינג ראשית adini3324@gmail.com
---
להעברת ידיעות דסק החדשות: izl406507@gmail.com וואצפ: https://wa.me/972525518847