מיין שמש my-shemesh
# מרק עדשים טוב לסוף הצום
[image-embedded#](https://hel1.your-objectstorage.com/chatfree-myshemesh/f9/f1/f9f161c0d24869b333f3d55afdaafd357ad4aee81d791996475e26a0d5055426)
באדיבות קייטרינג ראשית
**זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 40 דקות | כמות: 6-8 מנות | קושי: קל**
> לאחר שעות ארוכות של הימנעות ממזון וממים, מערכת העיכול נמצאת במצב רגיש ומכווץ. הטעות הנפוצה ביותר היא להעמיס עליה מיד מאכלים כבדים, מטוגנים או עתירים בשומן, שיוצרים עומס ותחושת אי-נוחות מעיקה.
הפתרון המושלם והנכון ביותר מבחינה בריאותית הוא לפתוח במרק חם, עדין ומזין. המרק שלפניכם משלב ירקות שורש מתקתקים, סיבים מרוככים ונוזלים חיוניים המחזירים לגוף את המלחים והמינרלים שאיבד, ומכין את הגוף להמשך הערב ברכות ובנעימות.
## מה צריך? (רכיבים)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל לבן גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, פרוסות דק
- 3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות
- 2 קישואים, חתוכים לקוביות
- 2 ענפי סלרי עם העלים, קצוצים
- 1 כוס דלעת או דלורית, חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס עדשים כתומות (שטופות היטב)
- צרור קטן של פטרוזיליה ושמיר, קשורים בחוט
- 7-8 כוסות מים רותחים (או ציר ירקות צח)
**תבלינים**: 1 כפית מלח שטוחה, 1/4 כפית כורכום, קורט חוויאג' למרק או כמון, קורט פלפל שחור.
## אופן ההכנה
**הבסיס**: בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים כ-5 דקות עד שהוא הופך שקוף ורך (נמנעים מהשחמה יתרה כדי לשמור על טעם עדין). מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה אחת.
**הירקות והעדשים**: מוסיפים לסיר את קוביות הגזר, הסלרי, הדלעת והקישואים. מערבבים ומאדים יחד כ-3 דקות. מוסיפים את העדשים הכתומות, שישמשו כרכיב מסמיך טבעי למרקם קטיפתי.
**הבישול**: מוזגים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה מלאה, מוסיפים את צרור עשבי התיבול ומכסים את הסיר. מבשלים על אש קטנה כ-30 דקות, עד שכל הירקות רכים לחלוטין.
**התיבול**: מוציאים את צרור עשבי התיבול, מוסיפים את המלח, הכורכום, החוויאג' והפלפל השחור, ומבשלים עוד 5-10 דקות לספיגת טעמים.
**הגשה**: לקבלת מרקם חלק ועשיר במיוחד ("מרק משי"), ניתן לטחון את המרק באופן חלקי בעזרת בלנדר מוט (2-3 פולסים קצרים).
**טיפ זהב לסיום:** אל תמהרו אל צלחת המרק מיד בתוך הדקה הראשונה. המלצת המומחים היא לפתוח תחילה בכוס מים פושרים או תה צמחים חם לצד תמר אחד או שניים. השילוב הזה מחזיר את רמת הסוכר בדם למצב תקין ומעיר את מערכת העיכול בעדינות. המתינו כ-15-20 דקות, ורק אז מזגו לעצמכם קערה מהמרק החם. הגוף שלכם יודה לכם על הנחיתה הרכה. בתיאבון!
**המדור בשיתוף קייטרינג ראשית adini3324@gmail.com**
---
להעברת ידיעות דסק החדשות: izl406507@gmail.com וואצפ: https://wa.me/972525518847
[image-embedded#](https://hel1.your-objectstorage.com/chatfree-myshemesh/f9/f1/f9f161c0d24869b333f3d55afdaafd357ad4aee81d791996475e26a0d5055426)
באדיבות קייטרינג ראשית
**זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 40 דקות | כמות: 6-8 מנות | קושי: קל**
> לאחר שעות ארוכות של הימנעות ממזון וממים, מערכת העיכול נמצאת במצב רגיש ומכווץ. הטעות הנפוצה ביותר היא להעמיס עליה מיד מאכלים כבדים, מטוגנים או עתירים בשומן, שיוצרים עומס ותחושת אי-נוחות מעיקה.
הפתרון המושלם והנכון ביותר מבחינה בריאותית הוא לפתוח במרק חם, עדין ומזין. המרק שלפניכם משלב ירקות שורש מתקתקים, סיבים מרוככים ונוזלים חיוניים המחזירים לגוף את המלחים והמינרלים שאיבד, ומכין את הגוף להמשך הערב ברכות ובנעימות.
## מה צריך? (רכיבים)
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל לבן גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, פרוסות דק
- 3 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות
- 2 קישואים, חתוכים לקוביות
- 2 ענפי סלרי עם העלים, קצוצים
- 1 כוס דלעת או דלורית, חתוכה לקוביות
- 1/2 כוס עדשים כתומות (שטופות היטב)
- צרור קטן של פטרוזיליה ושמיר, קשורים בחוט
- 7-8 כוסות מים רותחים (או ציר ירקות צח)
**תבלינים**: 1 כפית מלח שטוחה, 1/4 כפית כורכום, קורט חוויאג' למרק או כמון, קורט פלפל שחור.
## אופן ההכנה
**הבסיס**: בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומאדים כ-5 דקות עד שהוא הופך שקוף ורך (נמנעים מהשחמה יתרה כדי לשמור על טעם עדין). מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה אחת.
**הירקות והעדשים**: מוסיפים לסיר את קוביות הגזר, הסלרי, הדלעת והקישואים. מערבבים ומאדים יחד כ-3 דקות. מוסיפים את העדשים הכתומות, שישמשו כרכיב מסמיך טבעי למרקם קטיפתי.
**הבישול**: מוזגים את המים הרותחים, מביאים לרתיחה מלאה, מוסיפים את צרור עשבי התיבול ומכסים את הסיר. מבשלים על אש קטנה כ-30 דקות, עד שכל הירקות רכים לחלוטין.
**התיבול**: מוציאים את צרור עשבי התיבול, מוסיפים את המלח, הכורכום, החוויאג' והפלפל השחור, ומבשלים עוד 5-10 דקות לספיגת טעמים.
**הגשה**: לקבלת מרקם חלק ועשיר במיוחד ("מרק משי"), ניתן לטחון את המרק באופן חלקי בעזרת בלנדר מוט (2-3 פולסים קצרים).
**טיפ זהב לסיום:** אל תמהרו אל צלחת המרק מיד בתוך הדקה הראשונה. המלצת המומחים היא לפתוח תחילה בכוס מים פושרים או תה צמחים חם לצד תמר אחד או שניים. השילוב הזה מחזיר את רמת הסוכר בדם למצב תקין ומעיר את מערכת העיכול בעדינות. המתינו כ-15-20 דקות, ורק אז מזגו לעצמכם קערה מהמרק החם. הגוף שלכם יודה לכם על הנחיתה הרכה. בתיאבון!
**המדור בשיתוף קייטרינג ראשית adini3324@gmail.com**
---
להעברת ידיעות דסק החדשות: izl406507@gmail.com וואצפ: https://wa.me/972525518847